Višňovo tvarohová roláda

Suroviny

• 4 vajcia
• 70 g trstinového cukru
• štipka soli
• 50 g polohrubej múky
• 40 g kukuričného škrobu
• 1 citrón
• 200 g tvarohu
• 200 g mascarpone
• 4 lyžice javorového sirupu
• 450 g višňového džemu

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vyšľaháme vajcia s 50 g trstinového cukru a so štipkou soli na najvyššej rýchlosti do peny..7 - 8 minút..

2. Krok

Potom k zmesi vajec pridáme preosiatu múku a škrob a premiešame len stierkou.

3. Krok

cesto rozotrieme v rovnakej vrstve na plech vyložený s papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180°C 8 - 10 minút..

4. Krok

Na plátenú utierku rozsypeme zvyšný cukor a preklopíme naň piškótu..Papier ktorý nám zostane na vrchu piškóty pokropíme trochou vody , chvíľu počkáme a potom ho opatrne stiahneme.

5. Krok

Pripravíme si krém.Najskôr si citrón zabaríme horúcou vodu, osušíme ho a nastrúhame z neho kôru..potom ho prekrojíme na polovicu a vytlačíme z neho šťavu.pridáme šťavu aj kôru k tvarohu a spolu aj s mascarpone vyšľaháme..Potom pridáme aj javorový sirup a miešame dohladka.

6. Krok

Pripravíme si dve cukrárske vrecká alebo pevnejšie mikroténové sáčky a do jedného dáme tvarohovú plnku, a do druhého višňový džem..Strieavo striekame na piškótu pásiky..Potom roládu pevne zvinieme.Zabalíme do fólie a dáme do chladničky poriadne ztuhnúť.Potom nakrájame na porcie.