Vláčna jablková bábovka s orechmi – domáca klasika, ktorá sa vždy vydarí

Ak hľadáte dezert, ktorý rozvonia celý byt a poteší každého pri stole, táto jablková bábovka je ideálna voľba. Spojenie nastrúhaných jabĺk a chrumkavých orechov vytvára dokonale šťavnaté cesto s jemne orieškovou arómou. Príprava je rýchla a zvládne ju aj začiatočník – bez komplikovaných postupov či drahých surovín.

Suroviny

• 300 g nastrúhaných jabĺk
• 50 g nasekaných vlašských orechov
• 150 g kryštálového cukru
• 200 g detskej krupice
• 4 vajcia
• ½ balíčka prášku do pečiva
• 1 lyžicu kakaa
• trochu bravčovej masti na vymastenie formy

Postup prípravy

1. Krok

Bábovkovú formu vytrieme masťou a rúru zapneme na 170 °C, aby sa stihla zohriať.

2. Krok

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame najemno. Orechy nasekáme na menšie kúsky – budú v ceste príjemne chrumkať.

3. Krok

V miske zmiešame krupicu, prášok do pečiva a nasekané orechy.

4. Krok

Žĺtky oddelíme od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s cukrom do nadýchanej peny, pridáme jablká a potom postupne aj sypkú zmes. Nakoniec jemne primiešame sneh z bielkov, aby bolo cesto ľahké a vzdušné.

5. Krok

Dve tretiny cesta nalejeme do pripravenej formy. Do zvyšku primiešame kakao a tmavú časť rozotrieme na svetlé cesto – bábovka tak po upečení vytvorí krásny mramorový vzor.

6. Krok

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 45 minút. Správne prepečenie skontrolujeme špajľou – ak sa po vytiahnutí nelepí, bábovka je hotová.