Vláčna zemiaková bábovka s hruškami

Ak máte doma zvyšky varenej zeleniny, ako sú zemiaky, môžete ich využiť na prípravu netradičnej, no veľmi chutnej bábovky. Varené zemiaky totiž pridajú ceste jemnú vlhkosť a vláčnosť, čo robí dezert ešte lahodnejším. Navyše, spojenie čokolády a kompotovaných hrušiek v tomto recepte vytvára skvelú kombináciu, ktorá osloví každého.

Suroviny

• 120 g masla
• 110 g cukru
• 2 vajcia
• 2 stredné uvarené zemiaky
• 250 g polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 200 g varenej čokolády
• 2 kompotované hrušky
• maslo na vymazanie formy
• hrubá múka na vysypanie formy

Postup prípravy

1. Krok

Príprava surovín: Začnite tým, že si uvaríte dve stredne veľké zemiaky v šupke, nechajte ich vychladnúť, ošúpte a jemne nastrúhajte. Zvyšnú čokoládu (150 g) roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke, a po roztopení ju nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Zvyšných 50 g čokolády nakrájajte na malé kúsky.

2. Krok

Príprava cesta: V miske vyšľahajte maslo s cukrom do jemnej peny. Potom pridajte vajíčka, múku, prášok do pečiva a jemne nastrúhané zemiaky. Pridajte aj roztopenú čokoládu a nakrájané hrušky spolu s kúskami čokolády. Všetky suroviny jemne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.

3. Krok

Pečenie: Cesto vlejte do formy na bábovku, ktorú ste predtým vymastili maslom a vysypali múkou. Pečte pri 180 °C približne 40 minút, alebo až kým bábovka nebude zlatohnedá a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.

4. Krok

Finálne úpravy: Po upečení nechajte bábovku úplne vychladnúť. Potom ju môžete preliať čokoládovou polevou, ak chcete dosiahnuť extra čokoládovú chuť, alebo ju jednoducho posypte práškovým cukrom.