Vlny Dunaja

Dunajské  vlny  patria  ku  klasickým  sladkým  receptom  nemeckej  kuchyne…

Suroviny

• 400 g vykôstkovaných čerešní alebo višní
• 250 g masla
• 200 g cukru
• štipka soli
• 6 vajec
• 400 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 8 lyžíc mlieka
• 2 lyžice kakaa
• Na krém:
• 1 vanilkový pudingový prášok
• 500 ml mlieka
• 3 lyžice cukru
• 1 žĺtok
• 50 g práškového cukru
• 200 g masla
• Poleva:
• 25 g masla
• 200 g horkej čokolády
• kakaao na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Plech na pečenie 28 x 28 ..Plech si vyložíme papierom na pečenie alebo dobre namažeme a vysypeme múkou.Čerešne si scedíme ..

2. Krok

Maslo ktoré má izbovú teplotu si nakrájame na menšie kúsky do misky.Pridáme cukor a soľ a vyšľaháme do nadýchanej peny.Potom pridávame po jednom vajcia.

3. Krok

Múku si zmiešame s práškom do pečiva a postupne prisypávame do našej maslovej zmesi.Nakoniec pridajte mlieko.Cesto by malo byť hladké a rozotierateľné.Polovicu cesta rozotrieme na plech . Do druhej polovice primiešame kakao a ak máte rady môžete pridať aj pár kvapiek rumu.

4. Krok

Kakaové cesto natrieme opatrne na to svetlé cesto a zarovnáme.Teraz prichádzajú na rad čerešne.Tie vtláčame jemne do cesta vlastne ich utopíme v ňom.Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C cca 35 - 40 minút.

5. Krok

Krém: Vanilkový puding si zmiešame s polovicou mlieka a ostatné mlieko necháme rozvariť spolu s cukrom..Uvaríme puding..Ten necháme vychladnúť a keď má izovú teplotu vmiešame maslo s rovnakou teplotou..Krém natrieme na vychladnutý koláčik

6. Krok

Čokoládová poleva si pripraví roztopením čokolády vo vodnom kúpeli spolu s maslom.*Polevu trochu odstavíme a keď mierne vychladne rozotrieme na zákusok a vytvárame na povrchu vlny.Potom necháme úplne v chlade zatuhnúť..Pred podávaním posypeme kakaovým práškom..