Voňavá rýchlovka z čerstvých alebo sušených húb

Slovensko sa pýši bohatou tradíciou zberu húb a ponúka rozmanité spôsoby ich prípravy. V tomto recepte máte možnosť využiť čerstvé lesné huby, hlivu ustricovú zakúpenú v obchode alebo sušené huby, ktoré je potrebné pred použitím namočiť.

Výborné jedlo, ktoré zasýti a je jednoduché na prípravu.

Suroviny

• 250 g lesných alebo sušených húb
• 200 g hlivy ustricovej
• 1 plná lyžica domácej masti
• 2 kusy cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžička rajčinového pretlaku
• 1 lyžica mletej sladkej papriky
• 2 štipky celého kmínu
• 2 bobkové listy
• 1 lyžička majoránky
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička čierneho korenia

Postup prípravy

1. Krok

V hlbokej panvici rozpustite masť a na ňom orestujte nahrubo nakrájanú cibuľu, kým nezíska zlatistú farbu. Potom pridajte nasekaný cesnak a pokračujte v smažení, kým sa zmes neprejavia príjemné arómy.

2. Krok

Následne do panvice vložte rajčinový pretlak a mletú papriku. Potom pridajte nakrájané lesné huby a hlivu ustricovú. Osoľte, okoreňte a posypte celým kmínom. Do zmesi pridajte bobkové listy a všetko zalejte vodou alebo vývarom (asi 150 ml, keďže huby uvoľnia ďalšiu tekutinu počas dusenia).

3. Krok

Ak sa rozhodnete použiť sušené huby, nezabudnite ich predtým namočiť do vody a túto vodu pridať do omáčky.

4. Krok

Nechajte zmes dusiť približne 20 minút. Počas tejto doby sa huby zjemnia a vytvorí sa chutná šťava. Guláš dochuťte soľou a sušenou majoránkou podľa vlastnej chuti. Servírujte ho s čerstvým pečivom alebo knedľou.