Voňavá škoricová bábovka s jablkami

Len máloktorý koláč má takú tradíciu ako domáca bábovka. Tento nadýchaný múčnik si spájame s detstvom, nedeľným obedom aj vôňou pečenia, ktorá sa šíri po celom byte. Ak hľadáte jednoduchý recept, ktorý sa vždy podarí, skúste túto škoricovú bábovku s kúskami jabĺk – je vláčna, jemne korenistá a zvládne ju upiecť aj úplný začiatočník.

Suroviny

• 3 vajcia
• 180 g kryštálového cukru
• 1 plná lyžička mletej škorice
• 4 lyžice oleja
• 6 lyžíc mlieka
• 180 g polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 2 väčšie jablká
• trochu tuku na vymastenie formy
• strúhanku na vysypanie

Postup prípravy

1. Krok

Bábovkovú formu dôkladne potrite tukom a vysypte strúhankou. Rúru zapnite na 170 °C, aby sa stihla vyhriať.

2. Krok

Odstráňte jadrovníky, nakrájajte ich na malé kúsky a nechajte bokom pripravené do cesta.

3. Krok

Žĺtky dajte do jednej misy, bielky do druhej. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh – dodá bábovke ľahkosť.

4. Krok

V miske rozšľahajte žĺtky s cukrom, až vznikne svetlá pena. Prisypte škoricu, pridajte olej a mlieko. Potom vmiešajte múku, ktorú ste predtým premiešali s práškom do pečiva.

5. Krok

Do cesta zľahka zapracujte sneh z bielkov a nakoniec aj nakrájané jablká. Všetko premiešajte tak, aby sa suroviny spojili, ale cesto zostalo nadýchané.

6. Krok

Cesto vlejte do formy a vložte do predhriatej rúry. Pečte asi 30 minút pri 170 °C. Skúšku upečenia urobíte zapichnutím špajdle – ak sa po vytiahnutí nelepí, bábovka je hotová.