Voňavé placky s medvedím cesnakom: jarná klasika, ktorú si zamilujete

Zemiakové placky patria medzi tie jedlá, ktoré si s chuťou doprajeme kedykoľvek počas roka. No keď sa príroda na jar prebúdza a lesy zaplaví svieži medvedí cesnak, je to ideálna príležitosť dať tejto klasike nový rozmer. Vďaka nemu budú placky jemnejšie, sviežejšie a ešte chutnejšie. Navyše krásne rozvoňajú celú kuchyňu.

Suroviny

• 1,5 kg zemiakov
• 2 vajcia
• 12 strúčikov klasického cesnaku
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 hrsť čerstvého medvedieho cesnaku
• soľ, čierne korenie, rasca a majoránka podľa chuti
• rastlinný olej na vyprážanie

Postup prípravy

1. Krok

Medvedí cesnak umyjeme a nasekáme nadrobno. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemno, rovnako aj strúčiky cesnaku. Ak máte doma robot, pokojne si ním uľahčite prácu.

2. Krok

V miske spojíme nastrúhané zemiaky s klasickým aj medvedím cesnakom. Pridáme vajcia, múku a dochutíme podľa vlastných predstáv – soľou, korením, rascou a troškou majoránky. Celú zmes poriadne premiešame, aby vznikla súdržná masa vhodná na formovanie placiek.

3. Krok

Na panvici rozohrejeme olej. Z pripraveného cesta lyžicou odoberáme menšie množstvo a vytvarujeme placky, ktoré vyprážame z oboch strán dozlatista.

4. Krok

Hotové placky ukladáme na papierový obrúsok alebo kuchynskú utierku, aby sme sa zbavili prebytočného oleja.