Voňavý hruškový džem s vínom a jesenným korením

Ak hľadáte džem, ktorý v sebe nesie chuť jesene, toto je ideálna voľba. Sladké dozreté hrušky sa pri varení nádherne spoja s bielym vínom, škoricou a badyánom. Všetko zjemní svieža citrónová šťava. Výsledok je hustý a voňavý džem, ktorý premení obyčajné raňajky na gurmánsky zážitok a výborne sa hodí aj k múčnikom.

Suroviny

• 1 kilogram hrušiek
• 800 gramov želírovacieho cukru
• 120 mililitrov sladkého bieleho vína
• citrónová šťava podľa chuti
• 2 celé kúsky škorice
• 2 hviezdičky badyánu

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si hrušky ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Dáme ich do väčšieho hrnca, podlejeme trochou vody a varíme, kým nezmäknú.

2. Krok

Keď sa začnú rozvárať, prisypeme želírovací cukor, pridáme pripravené koreniny a nalejeme víno. Zmes necháme bublať ešte asi päť minút, aby sa chute spojili.

3. Krok

Pred dokončením pridáme citrónovú šťavu, ktorá džem krásne osvieži.

4. Krok

Ešte horúci džem nalejeme do čistých, nahriatych pohárov, uzavrieme viečkom a na pár minút obrátime hore dnom, aby sa dobre zatiahli.