Vrkoče z medvedím cesnakom

Suroviny

• 25 g kvasníc
• 1,5 dcl vlažnej vody
• pol lyžičky cukru
• 250 g hladkej múky
• pol lyžičky soli
• 15 g masla
• Pesto s medvedieho cesnaku:
• hrsť medvedieho cesnaku (viazanička)
• hrsť mandľových vločiek
• 1 lyžice olivového oleja
• soľ podľa chuti
• Na potretie :
• 1 vajíčko

Postup prípravy

1. Krok

Urobíme si kvások , z vlažnej vody droždia a cukru..Do misy i dáme múku, soľ a ,rozpustené maslo, pridáme kvások..Vymiesime hladké cesto..

2. Krok

cesto prikryjeme a dáme ho na teplé miesto a nech asi 1 hodinu kysnúť..

3. Krok

Medzitým si urobíme pesto..V mixéri vymixujeme umytý medvedí cesnak s mandľami a s olivovým olejom..Pridáme podľa chuti soľ.

4. Krok

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do obdĺžnika na hrúbku 3 - 4 mm.cesto potrieme pestom..

5. Krok

prerežme ho pozdĺžne na 2 kusy a zrolujeme doba zvlášť do závinov.

6. Krok

Dva tenké záviny ešte prerežeme na 4 menšie valčeky..Čiže získame 8 kúskov..

7. Krok

Valčeky ktoré nám vznikli rozrežeme v strede skoro do konca a potom konce vykrútime do vrkočov..

8. Krok

Tyčinky ktoré nám vznikli ukladáme na plech vyložený s papierom na pečenie..necháme na plechu podkysnúť ešte 20 minút..Potom každý vrkoč zľahka potrieme vyšľahaným vajíčkom.

9. Krok

Plech vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme 15 - 18 minút do zlatista.