Vtáčie mlieko

Suroviny

• 1 liter mlieka
• 5 vajec
• 100 g cukru
• 1 lyžica hladkej múky
• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme bielka od žĺtkov a pomocou mixéra vyšľaháme z bielkov tuhý sneh. Aby bol váš sneh ešte lepší, pokojne pred mixovaním pridajte do bielkov štipku soli.

2. Krok

Do mlieka dáme cukor a vanilku (alebo vanilkový cukor) a privedieme do varu. Vo vriacom mlieku lyžicou uvaríme sneh z bielkov. Aby obláčiky zo snehu neboli duté, môžete ich tvarovať aj pomocou dvoch lyžíc. Každý obláčik by mal byť varený približne jednu minútu na každej strane. Vyberte ich pomocou dutej naberačky (s otvormi) a vložte do misiek alebo do väčšej nádoby.

3. Krok

Metličkou vyšľaháme žĺtky a múku. Po troškách pridávame za stáleho šľahania horúce mlieko, ktoré nám zostalo po varení snehu . Zmes vrátime na oheň a metličkou šľaháme, kým nezovrie a pokračujeme, kým zmes nezhustne.

4. Krok

Vzniknutý krém nalejeme na obláčiky a servírujeme..