Výborná pomazánka s chuťou tekvice aj hlivy

V tejto netradičnej nátierke sa spojila jemnosť hlivy ustricovej so sladkým nádychom tekvice hokaido. Chuť dodá štiplavý akcent čerstvého cesnaku a chilli omáčky, čo vytvorí zaujímavý zážitok pre vaše chuťové poháriky.

Suroviny

• 1/2 menšej tekvice hokaido
• Olivový olej podľa chuti
• 1 menšia šalotka
• 4 strúčiky česneku
• 200 g hlivy ustricovej
• soľ na ochutenie
• Zmes korenín na grilovanú zeleninu
• 1 polievková lyžica chilli omáčky

Postup prípravy

1. Krok

Tekvicu dôkladne umyjeme, osušíme a odstránime semienka. Následne ju nastrúhame na hrubo.

2. Krok

Na panvici rozohrejeme 3 polievkové lyžicec olivového oleja. Pridáme na jemno nakrájanú šalotku a strúhaný cesnak. Vyprážame, kým nezmäknú a nezačnú voňať. Potom pridáme nadrobno nakrájanú hlivu ustricovú.

3. Krok

Zmes osolíme a okoreníme grilovanou zeleninou a chilli omáčkou. Ponecháme na strednom ohni asi 15 minút, pričom občas premiešame. Potom pridáme nastrúhanú tekvicu a pokračujeme v dusení ďalších 10-15 minút, kým sa nevyparí prebytočná vlhkosť.

4. Krok

Hotovú nátierku necháme vychladnúť. Výborne chuťou s celozrnným chlebom a čerstvou zeleninou.