Výborné cestoviny s hráškovým pestom

Ak máte málo času a potrebujete pripraviť rýchly obed alebo večeru, vyskúšajte tento jednoduchý recept na cestoviny s hráškovým pestom. Príprava je nenáročná, takže ju zvládne aj začiatočník, a vďaka hrášku je jedlo príjemne sladké. Na záver pokrm obohatí štipka strúhaného parmezánu.

Suroviny

• 400 g mrazeného hrášku
• 400 g cestovín
• Štipka morskej soli
• 2 hrste čerstvej bazalky
• 70 g parmezánu
• 100 g kyslej smotany
• 150 g údenej šunky

Postup prípravy

1. Krok

Hrášok necháme trochu povoliť pri izbovej teplote.

2. Krok

Cestoviny vložíme do vriacej osolenej vody a varíme podľa návodu do "al dente" konzistencie. Posledné 2 minúty varenia pridáme polovicu hrášku, následne scedíme.

3. Krok

Nezabudneme si odložiť trochu vody z varenia cestovín. Druhú polovicu hrášku rozmixujeme spolu s bazalkou.

4. Krok

Dochutíme soľou, pridáme dve tretiny nastrúhaného parmezánu a kyslú smotanu. Dôkladne premiešame.

5. Krok

Cestoviny vrátime na horúcu platňu a jemne premiešame s pripraveným pestom a nakrájanou údenou šunkou.

6. Krok

Ak je pesto príliš husté, rozrieďte ho trochou vody, v ktorej sa varili cestoviny.

7. Krok

Na záver pokrm posypte zvyšným nastrúhaným parmezánom a podávajte.