Výborné tvarohové buchty

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 250 ml teplého mlieka
• 20 g droždia
• 2 lyžice kyslej smotany
• 2 žĺtky
• 50 ml oleja
• 1/2 lyžičky soli
• 4 lyžice cukru
• 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
• Plnka:
• 500 g tvarohu
• 2 vajcia + 2 bielky
• 6 lyžíc cukru
• štipka soli
• 2 vanilkové cukre
• trochu strúhanej citrónovej kôry
• šťava z polovice citróna
• Ak je riedky tvaroh 2 lyžice gustinu (alebo krupice)

Postup prípravy

1. Krok

Do veľkej misky dajte droždie, 4-5 polievkovývh lyžíc múky, lyžičku cukru. Začnite postupne nalievať teplé mlieko ,a miešame kým nevznikne homogénna zmes .

2. Krok

Necháme kým kvasnice nenaskočia a potom vmiešame zvyšok múky, žĺtka, soľ a cukor, kyslú smotanu..Vymiesime cesto , postupne vmiešame aj olej..Cesto by malo byť pružné, pevné a nesmie sa lepiť na ruky.

3. Krok

cesto necháme na teplom mieste kysnúť prikryté utierkou.

4. Krok

Plnku si vymiešame a ak sa zdá byť tvaroh riedky pridáme škrob alebo krupicu.

5. Krok

Keď nám cesto vykyslo, asi dvojnásobok objemu..CCa 45 - 60 minút..prehodíme ho na pracovnú plochu ktorú si predtým pomúčime.Cesto vyvaľkáme a rozrežeme na 16 štvorcov.Do každého stredu štvorca dáme za lyžicu tvarohovej plnky a cesto uzatvoríme smerom k stredu cípami k sebe..

6. Krok

Koláčiky ukladáme do vymasteného pekáča tesne k sebe, potom ich potrieme rozšľahaným vajíčkom s trochou oleja.Necháme na teplom mieste ešte 10 - 15 minút kysnúť ..Predhrejeme rúru na 175 °C a necháme ich potom piecť asi 30 minút.

7. Krok

Upečené necháme vychladnúť a potom ich posypeme práškom cukrom, do ktorého pridáme trochu cukru vanilkového..