Výborný a zdravý recept na šalát

Tento jednoduchý, ale vynikajúci šalát, ktorý kombinuje varenú červenú repu, čerstvú kapustu a pikantní chren, je nielen chutný, ale aj plný vitamínov. Ak máte radi osviežujúce a zdravé jedlá, tento šalát sa stane vašou obľúbenou voľbou. Je výborný ako čerstvý, ale môže byť aj uskladnený v chladničke, alebo ho môžete zavariť a uchovať na dlhšie obdobie. Či už ho budete mať hneď, alebo si ho pripravíte na neskôr, jeho chuť je nezameniteľná.

Suroviny

• 4 ks varenej červenej repy
• 500 g bielej kapusty
• 20 g čerstvého chrenu
• 4 štipky celej rasce
• 1/4 kuličky nového korenia
• 3 ks bobkového listu
• 6 lyžíc cukru
• 140 ml octu
• 1,5 lyžičky soli

Postup prípravy

1. Krok

Začnite tým, že si pripravíte bielu kapustu. Nakrájajte ho na tenké plátky a vložte do väčšej misy. Následne pridajte jemne nastrúhaný chren a nahrubo nastrúhanú varenú červenú repu. Dôkladne všetko premiešajte.

2. Krok

Tip: Pre tento recept sa používa varená repa. Môžete si ju kúpiť už predvarenú, alebo ju jednoducho uvarte podľa vášho obľúbeného postupu.

3. Krok

Na sporáku si pripravte nálev. V hrnci krátko povarte ocot s cukrom, soľou, bobkovými listami, novým korením a kmínom. Nechajte zmes mierne vychladnúť.

4. Krok

Keď nálev vychladne, prelejte ním zeleninovú zmes a dôkladne premiešajte. Nechajte šalát chvíľu odstáť, aby sa chute prepojili. Môžete ho ihneď podávať, alebo ak ho chcete uchovať na niekoľko dní, skladujte ho v uzavretej nádobe v chladničke. Tento šalát vydrží minimálne týždeň. Pre dlhšie uskladnenie ho môžete aj zavariť, podobne ako klasickú kyslú kapustu.