Výdatná zeleninová polievka s cícerom

V dňoch, keď sa ochladí a telo si žiada niečo teplé a sýte, nie je nič lepšie než miska poctivej domácej polievky. Táto zeleninová verzia s cícerom je ideálna voľba – zahreje, zasýti a zároveň dodá telu potrebné živiny.

Suroviny

• 100 g suchého cíceru
• 2 stredne veľké zemiaky
• 1 biela časť póru
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 1 strúčik cesnaku
• 150 g kalerábu
• soľ podľa potreby
• trocha mletého bieleho korenia
• 500 ml zeleninového vývaru
• 2 lyžice nasekanej pažítky

Postup prípravy

1. Krok

Cícer prepláchnite v studenej vode, vložte ho do menšieho hrnca a zalejte tak, aby bol celý ponorený. Zakryte pokrievkou a nechajte ho napučať aspoň 12 hodín – ideálne cez noc.

2. Krok

Na druhý deň vodu zlejte, nahrubo zmäknutý cícer opäť zalejte čistou vodou a dajte variť. Varíme na slabom plameni približne 35–45 minút, kým nie je úplne mäkký.

3. Krok

Ošúpané zemiaky pokrájajte na malé kocky. Pór umyte a jeho bielu časť nakrájajte na tenké kolieska. Kaleráb nakrájajte na jemné prúžky alebo menšie hranolčeky.

4. Krok

V hrnci rozohrejte olej a krátko na ňom orestujte nakrájaný pór, kým nezmäkne a nezosklovatie. Potom pridajte prelisovaný cesnak a pripravený kaleráb. Dochutíme soľou a bielym korením.

5. Krok

Pridajte zemiaky, zalejte zeleninovým vývarom a priveďte k varu. Varte pod pokrievkou na miernom ohni asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.

6. Krok

Keď sú všetky suroviny uvarené, pridajte scedený, mäkký cícer. Polievku ešte raz dochuťte podľa chuti. Pri servírovaní ju ozdobte čerstvo nasekanou pažítkou.