Výdatné špenátové lasagne s ricottou a parmezánom

Suroviny

• 18 listov lasagní
• 400 g mrazeného špenátu ( listov)
• 300 g ricotta
• 500 ml mlieka
• 30 g masla
• 2 lyžice hladkej múky
• 70 g parmezánu
• muškátový oriešok
• soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Rozmrazte špenát. Potom dusíme 5 minút na panvici na miernom ohni.

2. Krok

Dajte maslo do panvice. Pridajte múku a urobte zásmažku. Tenkým prúdom prilievame mlieko a miešame metličkou, aby sa nám nevytvorili hrudky. Pridajte muškátový oriešok, soľ a korenie. Bešamel varte na miernom ohni 5-6 minút za stáleho miešania. Omáčka by mala zhustnúť. Zmiešame v inej miske ricottu a špenát a dochutíme soľou.

3. Krok

Lasagne zalejeme vriacou vodou. Nechajte 2 až 3 minúty postáť.

4. Krok

Pekáč vymastíme maslom. Na dno položte 6 plátov lasagní. Bešamelovú omáčku natrieme na pláty lasagní a navrch rozotrieme špenátovú zmes. Teraz príde vrstva lasagní a zas bešmel a špenát s ricottou.. Končíme plátmi lasagní..

5. Krok

Parmezán nastrúhame na strúhadle. Zakryte vrchnú vrstvu lasagní zvyšnou omáčkou. Navrch posypeme strúhaným syrom. Špenátové lasagne pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút pri teplote 200°C ..