Vynikajúci trhací chlieb s bylinkami a cesnakom

Ak plánujete stretnutie s priateľmi a chcete si užiť zábavu bez dlhého trávenia času v kuchyni, ideálnym riešením je pripraviť si vopred hustú polievku. Ako chutný doplnok k nej sa skvele hodí slaná trhacia buchta, ktorá je nielenže vláčna, ale aj voňavá po cesnaku. Využiť môžete rôzne bylinky podľa chuti, pričom obľúbenou kombináciou je oregano a petržlen. Môžete vyskúšať aj rozmarín, šalviu alebo dokonca medvedí cesnak.

Suroviny

• Cesto:
• 500 g hladkej múky
• 220 ml mlieka
• 30 g droždia
• 80 g masla
• 1 vajce
• 1 lyžička kryštálového cukru
• 1 lyžička soli
• Náplň:
• 30 g masla
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice čerstvých byliniek
• 50 g anglickej slaniny
• 1 lyžička soli

Postup prípravy

1. Krok

Príprava kvásku: Na začiatku si pripravte kvások. Mlieko ohrejte na teplotu tela a doň rozdrobené droždie posypte cukrom. Nechajte stáť približne 15 minút, kým sa aktivuje. Medzitým rozpustite maslo a nechajte ho vychladnúť.

2. Krok

Príprava cesta: V mise mixéra preosejte múku, pridajte soľ, vajce a vzišlý kvások spolu s rozpučeným maslom. Vymiesite cesto, ktoré by malo byť hladké a pružné. Hnietenie by malo trvať minimálne 10 minút. Spočiatku sa môže zdať, že je cesto suché, ale postupne sa spojí a prestane sa lepiť na steny. Vytvorte z neho bochník, posypte múkou a nechajte kysnúť asi 50 minút.

3. Krok

Príprava náplne: Kým cesto kysne, pripravte náplň. Rozpustite maslo a anglickú slaninu nakrájajte na veľmi malé kocky. K maslu pridajte pretlačený cesnak, najemno nasekané bylinky, slaninu a soľ.

4. Krok

Formovanie a pečenie: Formu na chlebíček vysteľte papierom na pečenie a rúru predhrejte na 180 °C. Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú plochu, vyvaľkajte ho na tenkú placku a natrite pripravenou náplňou. Placku nakrájajte na pruhy široké podľa veľkosti formy. Naskladajte pruhy na seba a rozkrájajte ich na obdĺžniky. Tieto vložte do formy vertikálne.

5. Krok

Pečenie: Pečte v predhriatej rúre približne 40 minút. Po upečení nechajte chlebíček chvíľu vychladnúť vo forme, potom ho vyberte a nechajte dôkladne vychladnúť na mriežke.