Vyprážaná cuketa v cesnakovom cestíčku

Suroviny

• 2 cukety
• 3 lyžice oleja
• 2 lyžice hladkej múky
• Cestíčko:
• 1 vajce
• 0,5 lyžičky cesnakového prášku
• 2 lyžice hladkej múky
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
• 2 lyžice mlieka
• Omáčka:
• 60 g kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku
• trochu kôpru
• 1 lyžica majonézy
• mleté čierne korenie a soľ

Postup prípravy

1. Krok

V miske zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, kôpor nasekaný na drobno, cesnak pretlačený cez lis, ako aj soľ a korenie. všetko dobre premiešajte a nechajte v chladničke odležať..

2. Krok

Cuketu poriadne umyte. Mladú šupku nemusíte šúpať.. Potom ju osušíme, odkrojíme konce a nakrájame po dĺžke na rezy. Tyčinky by mali byť dostatočne dlhé, aby sa zmestili na panvicu, a nie príliš hrubé, aby sa mali čas dobre a rýchlo prepiecť.. cuketu nasoľte a nechajte odstáť..

3. Krok

Teraz pripravte cesto. Ak vizuálne vidíte, že jedno vajíčko na cesto nebude stačiť alebo je malé, vezmite si dve. Suchý cesnakový prášok môžete nahradiť 1 strúčikom čerstvého cesnaku, ktorý pretlačíte . Ak máte v omáčke dostatok cesnaku, potom nemusíte do cesta pridať cesnak vôbec.

4. Krok

V miske rozšľaháme vajíčko a mlieko. Pridajte múku (odporúčam ju preosiať cez sito, aby ste nemali hrudky) a dôkladne premiešajte, kým nebude cesto hladké . Do cesta pridajte suchý cesnak, soľ, korenie a znova premiešajte. Konzistencia by mala byť podobná ako na palacinkové cesto.

5. Krok

Každý kúsok cukety cukety obaľte zo všetkých strán v múke. V závislosti od veľkosti cukety budete možno potrebovať trochu viac múky. Ak chcete obaľovanie urýchliť, poradím cuketu vložiť do vrecka, pridať múku, vrecko zaviazať a dobre pretrepať. Tým sa múka rovnomerne rozloží na všetky cukety.

6. Krok

Potom cuketu namočte do cestíčka zo všetkých strán.

7. Krok

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Cuketu vložíme priamo z misky s cestíčkom rovno do panvice.. a opekáme zo všetkých strán na strednom ohni do zlatista.

8. Krok

Hotové cukety dajte na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný tuk.

9. Krok

Hotovú cuketu podávame s cesnakovou omáčkou..