Vyprážaná kuracia pečeň s cibuľkovými zemiakmi

Suroviny

• 500 g kuracej pečene
• 2 dcl mlieka
• vetvička rozmarínu
• vetvička tymiánu
• 5 lyžíc hladkej múky
• 2 vajcia
• 5 lyžíc strúhanky
• olej
• Cibuľové zemiaky:
• 600 g zemiakov
• 2 veľké cibule
• 4 lyžice oleja
• soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Pečeň sa očistí od ciev, umyje sa a utrie sa papierovou utierkou. Hodinu marinujte v mlieku s čerstvými bylinkami a potom pečeň osušte papierovou utierkou. Pečeň nesoľte!

2. Krok

Do misiek si vopred pripravíme 1 -múku,2 - rozšľahané vajcia a 3 - strúhanku. Pečeň v každej z nich po sebe obaľte. Obaľované kúsky pečene dáme na tácku vedľa seba, nie na seba!

3. Krok

Do veľkého a hlbokého hrnca, alebo do hlbokej panvice nalejte olej a zohrejte ho, potom doňho vhoďte pečienky a po dvoch až troch minútach vyprážania - záleží od veľkosti pečienok ich otočte na druhú stranu, znížte teplotu a smažte ďalšie 2-3 minúty, aby sa prepieklo. Pred konzumáciou nechajte 5-10 minút odpočívať na tanieri.

4. Krok

Očistené zemiaky nakrájané na kocky uvaríme v osolenej vode. Vo veľkej panvici na oleji dlho dusíme na kocky nakrájanú cibuľu, pred koncom pridáme soľ a korenie podľa chuti. Nakoniec pridáme precedené uvarené zemiaky, spolu osmažíme za stáleho miešania. Vyprážanú pečeň podávame s cibuľkovými zemiakmi, pridajte nakladanú uhorku alebo akýkoľvek šalát.