Vyprážané cuketové vankúšiky plnené syrom mozzarella

Suroviny

• 1 cuketa
• soľ
• 200 g mozzarella
• hladká múka
• vajce
• strúhanka

Postup prípravy

1. Krok

Cuketu poriadne umyjeme (netreba ju šúpať!) a pozdĺžne nakrájame na veľmi tenké plátky. Pridajte trochu soli, potom prebytočnú šťavu odsajte kuchynskou papierovou utierkou.

2. Krok

Umiestnite 2 pásiky cukety do kríža a tam, kde sa dva pásiky stretnú, položte guľku mozzarelly, alebo plátok.. Zložte cuketu do malého vankúša a spojte špáradlom.

3. Krok

Obalíme obvyklým spôsobom: v múke, v rozšľahanom vajci ochutenom trochou soli a nakoniec v strúhanke. (V tomto momente nám ešte môžu pomôcť špáradlá, ktoré len pred pečením odstránime, aby vankúšiky pekne držali tvar.)

4. Krok

Vyprážame na rozpálenom oleji do červena. Podávame s dusenou ryžou guľatou Mánya, alebo so zemiakmi a cesnakovým jogurtom.