Vyprážaný hermelín s brusnicami, ktorému málokto odolá

Hoci tento recept nie je práve diétne jedlo, občas si môžete dopriať túto lahodnú maškrtu. Z vonkajšej strany chrumkavý a vo vnútri dokonale tekutý… kto by odolal takému syrovému potešeniu? Smažený hermelín s brusnicami je stálicou, ktorá vždy poteší.

Suroviny

• 2 kusy hermelínu
• 3 polievkové lyžice hladkej múky
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica mlieka
• 2 štipky soli
• mleté čierne korenie podľa chuti
• 6 polievkových lyžíc strúhanky
• 150 ml oleja na vyprážanie
• 4 polievkové lyžice brusnicového kompótu

Postup prípravy

1. Krok

Príprava ingrediencií: Najprv si pripravte tri nádoby. Do jednej nasypte hladkú múku, do druhej rozšľahajte vajce s mliekom, soľou a korením a do tretej nasypte strúhanku.

2. Krok

Obalovanie hermelínu: Hermelín jemne navlhčite vodou a obaľte ho v múke, aby sa obal pekne prichytil. Potom ho ponorte do vaječnej zmesi a obaľte v strúhanke. Pre extra ochranu pred vytečením syra počas vyprážania môžete celý proces obaľovania zopakovať.

3. Krok

Vyprážanie: V panvici s hlbokým dnom rozohrejte olej a na ňom smažte hermelín dozlatista z oboch strán.

4. Krok

Servírovanie: Smažený hermelín podávajte s brusnicovým kompótom. Ako prílohu môžete zvoliť varené zemiaky, hranolky, čerstvé pečivo alebo, ak hľadáte zdravšiu alternatívu, zeleninový šalát.