Wendine rezy

Suroviny

• Krehké cesto:
• 500 g hladkej múky
• 250 g masla
• 150 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• Plnka:
• 750 g tvarohu
• 2 vajcia
• 200 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• citrónová kôra
• Piškótové cesto:
• 6 vajec
• 6 lyžíc polohrubej múky
• 6 lyžíc cukru
• 6 lyžíc vody
• 0,5 dcl oleja
• štipka soli
• prášok do pečiva

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si urobíme krehké cesto.Všetky suroviny zmiešame dokopy dobre vypracujeme a cesto sformujeme do gule alebo valca ktorý zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chlade aspoň 0,5 h odpočívať.

2. Krok

Medzitým si urobíme tvarohovú plnku..všetky suroviny na plnku vymiešame v mixéri.

3. Krok

Ja osobne robím piškótové cesto trochu inak ako predpisujú receptúry.. miešam najskôr bielka so štipkou soli do peny a potom pridám cukor a vyšľahám tuhý sneh..do snehu prihadzujem žĺtka pekne po jednom a po každom dobre premiešam..potom pridám olej a nakoniec múku s práškom do pečiva striedam s vodou..

4. Krok

Na spodok plechu najskôr dáme krehké cesto..to dávam na plech rukami pekne roztľapkám a potom poprepichujem vidličkou..potom dám tvarohovú plnku , a nakoniec piškótové cesto.

5. Krok

Pečiem vo vyhriatej rúre najskôr pri 170 °C cca 25 minút a potom zvýšim teplotu na 180 °C a pečiem dozlatista-..Je to tak cca ešte dalších 20 minút.

6. Krok

Hotový koláčik musí úplne vychladnúť aby boli rezy úhľadné..Potom posypeme práškový cukrom