Zákusok Tosca

Suroviny

• 130 g práškového cukru
• 100 g polohrubej múky
• 70 g mletého maku
• 4 vajcia
• 1 lyžica vanilkového extraktu
• štipka soli
• 1 prášok do pečiva
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 200 g masla
• 100 g práškového cukru
• 70 g hladkej múky
• 4 žĺtky
• 1 lyžica vanilkového extraktu
• Sušienková vrstva:
• 200 ml sladkej silnej kávy
• 100 g maslových sušienok alebo piškót
• 200 g čokolády
• 150 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Šľaháme najlepšie v kuchynskom robote..Najskôr vajci s cukrom a so štipkou soli..Šľaháme kým hmota nestrojnásobí veľkosť.Potom pridáme múku s práškom do pečiva tú už vmiešame ručne a nakoniec zľahka vmiešame mletý mak.

2. Krok

Cesto nalejeme na plech vyložený s papierom na pečenie a 35 x 25 a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 20 minút.Potom vyberieme z rúry necháme vychladnúť..

3. Krok

pripravíme si krém..najskôr si vyšľaháme žĺtka s cukrom, potom pridáme k nim mlieko vanilkovú esenciu a nakoniec vmiešame múku.Zmes dáme na oheň a na nízkom plameni varíme kým nám nezhustne.Potom odstavíme a za občasného miešania necháme úplne vychladnúť.Môžete aj prekryť fóliou a nech tak chladnúť.Dôležité je aby sa nevytvorila kožka.

4. Krok

Mäkké maslo si dobre vymiešame potom po lyžiciach vmiešame vychladnutý krém...miešame dohladka , potom natrieme na piškótu.Pekne zarovnáme.

5. Krok

Teraz si sušienky alebo piškóty namáčame do kávy a ukladáme ich v radoch na krém.

6. Krok

Pripravíme si gazúru klasicky ..Dáme variť smotanu, odstavíme keď sa začne variť, pridáme do nej nalámanú čokoládu a po 2 - 3 minútach dohladka premiešame..Vylejeme a uhladíme na povrchu zákuska.Zákusok potom dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny.