Zapečené zemiaky s chorizom a syrom

Niektoré jedlá jednoducho nikdy nevyjdú z módy – a plnené zemiaky patria presne medzi ne. Ich zlatistá šupka ukrýva jemnú, voňavú náplň, ktorá spája pikantné chorizo, roztopený syr, sladkastú šalotku a ľahký dotyk bieleho vína. Výsledkom je jedlo, ktoré vonia po domácom varení, no chutí ako z reštaurácie.

Tieto zemiakové lodičky sú ideálne, keď máš chuť na niečo sýte, ale nechceš tráviť celý deň pri sporáku.

Suroviny

• 9 stredne veľkých zemiakov
• 1 väčšiu šalotku
• trochu bravčovej masti alebo oleja
• 50 g kvalitného choriza
• 1 a ½ lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 80 g tvrdého syra (napr. eidam, čedar či gouda)
• 2 lyžice bieleho vína
• soľ podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Rúru predhrej na 180 °C. Zemiaky dôkladne umy a nechaj ich v šupke. Rozlož ich na plech vystlaný papierom na pečenie a peč 40 až 45 minút, kým nezmäknú.

2. Krok

Upečené zemiaky nechaj pár minút vychladnúť. Potom ich pozdĺžne rozkroj a opatrne vydlab časť vnútra – vzniknú malé zemiakové „misky“.

3. Krok

Šalotku nasekaj nadrobno, chorizo nakrájaj na tenké pásiky. Na panvici rozohrej trochu masti alebo oleja a šalotku zľahka orestuj do sklovita. V miske zmiešaj chorizo, nastrúhaný syr, vydlabanú časť zemiakov, orestovanú šalotku, petržlenovú vňať a víno. Dochut’ štipkou soli a všetko premiešaj.

4. Krok

Rúru rozohrej na 250 °C. Zemiakové lodičky naplň pripravenou zmesou a vlož ich späť do rúry na 10 minút – kým povrch nezíska krásnu zlatistú farbu.

5. Krok

Ak máš rád výraznejšie chute, pridaj do zmesi trochu údenej papriky, pár kvapiek citrónovej šťavy alebo trochu strúhaného parmezánu navrch pred zapekaním.