Zapečený pikantný karfiol s jogurtovou omáčkou

Suroviny

• Jogurtová omáčka:
• 200 g gréckeho jogurtu
• pár vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate , mäty alebo kôpru
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• soľ a čerstvé mleté čierne korenie
• Karfiol:
• 1 hlávka karfiolu
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička kari korenia
• 1 lyžička cesnakového prášku
• soľ a mleté čierne korenie
• mleté čili podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Rúru vyhrejeme na 220°C . Karfiol očistíme, umyjeme a rozdelíme na jednotlivé ružičky. Kúsky karfiolu dáme do misky a ochutíme olivovým olejom, kari, cesnakovým práškom, soľou a mletým korením. Ak chcete, použite namiesto korenia mleté ​​čili. Dobre premiešame, aby boli všetky kúsky rovnomerne ochutené.

2. Krok

Väčší plech vystelieme papierom na pečenie. Na to nasypeme karfiol a rozložíme ho v jednej vrstve po celej ploche. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 35-40 minút.

3. Krok

Kým sa karfiol pečie, pripravíme si jogurtovú omáčku. Petržlenovú vňať alebo mätu opláchneme pod tečúcou vodou, dobre pretrepeme a nasekáme. Do misky nalejte jogurt a zmiešajte ho s citrónovou šťavou, nasekanou petržlenovou vňaťou/mätou, cesnakovým práškom a soľou. Ak chcete, omáčku dochuťte mletým korením. Odložte do chladničky..

4. Krok

Keď kúsky karfiolu zmäknú a po okrajoch mierne zhnednú, vyberte plech z rúry. Upečený karfiol podávame na tanieri. Ak chcete, polejte ho jogurtovou omáčkou alebo omáčku naservírujte v miske a podávajte s karfiolom.