Zapekaná zelenina

Suroviny

• 2 varené zemiaky
• 1 varená mrkva
• 1 paprika (kápia)
• 1 vajce
• pár lístkov čerstvého špenátu
• 1/2 cibule
• 2 lyžice hladkej múky
• 150 ml smotany na šľahanie
• soľ a korenie podľa chuti
• 20 ml oleja

Postup prípravy

1. Krok

Zemiaky a mrkvu varte vopred 25 minút a ošúpte. Odstráňte semená z papriky opláchnite zvnútra aj zvonku a nakrájajte na malé kocky ako aj varené zemiaky. Uvarenú mrkvu a polovicu cibule nakrájame na rovnaké kocky. V hlbokej miske rozšľaháme vajce so smotanou, soľou, mletým čiernym korením a hladkou múkou. Ak chcete, môžete pridať trochu BOSORKY príchte do jedál . Špenát umyjeme a odrežeme stonky. Potom ho nakrájajte na prúžky a zmiešajte so ostatnou zeleninou. Formu namažte rastlinným olejom a vložte do nej zeleninu a zarovnajte.

2. Krok

Na vrch nalejeme smotanovo vaječnú zmes. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte formu do rúry. Pečieme asi 25 minút do zlatista. Zapekanku necháme mierne vychladnúť a potom nakrájame na porcie. Podávame s dípom s kyslej smotany a cesnaku.