Zapekané tortilly plnené mletým mäsom a zeleninou

Ak hľadáte rýchly a sýty pokrm, ktorý zvládnete pripraviť bez hromady riadu, tieto zapekané tortilly sú ideálnou voľbou. Mäkké tortilly sú naplnené šťavnatou zmesou mletého bravčového mäsa a nastrúhanej zeleniny, ktorá zostáva počas pečenia krásne vláčna. Finálnu chuť podčiarkne chrumkavá anglická slanina, ktorá jedlu dodá výraznú vôňu aj chuť.

Suroviny

• 8 pšeničných tortíl
• 500 g mletého bravčového mäsa
• 1 stredne veľká cibuľa
• 200 g cukety
• 2 mrkvy
• 1/4 buľvy zeleru
• 100 g anglickej slaniny
• 2 vajcia
• 1 lyžička BOSORKY príchte do jedál
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie
• stredomorské bylinky (podľa preferencie)
• Na ozdobenie:
• cherry paradajky
• hladkolistá petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravíme zeleninu. Mrkvu a zeler očistíme, cuketu necháme aj so šupkou. Všetku zeleninu nastrúhame nahrubo, aby si po upečení zachovala štruktúru. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobné kúsky.

2. Krok

Do väčšej misy vložíme mleté mäso, pridáme nastrúhanú zeleninu, cibuľu a vajcia. Zmes dochutíme BOSORKOU príchutou do jedál, soľou, čiernym korením a stredomorskými bylinkami. Všetko dôkladne premiešame, aby sa chute rovnomerne prepojili.

3. Krok

Rúru zapneme a nastavíme na 160 °C s teplovzduchom. Tortilly krátko zahrejeme – stačí pár sekúnd na panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Zmäknú a nebudú sa lámať pri rolovaní.

4. Krok

Na každú tortillu rovnomerne rozotrieme časť mäsovej zmesi a pevne ju zrolujeme. Naplnené tortilly uložíme tesne vedľa seba do vymasteného pekáča vysypaného strúhankou. Na vrch nasypeme na kocky nakrájanú anglickú slaninu a podlejeme malým množstvom vody, aby sa pokrm nevysušil.

5. Krok

Pekáč vložíme do rúry a pečieme, kým povrch nezačne jemne hnednúť. Po približne 15 minútach tortilly prikryjeme alobalom a pokračujeme v pečení ešte asi 30 minút, aby sa plnka dôkladne prepiekla.