Zapekané tvarohové rezance s jablkami a karamelovou omáčkou

Suroviny

• 4 vajcia
• štipka soli
• 180 g cukru
• 450 g tvarohu
• 60 g hrozienok
• 120 ml horúceho mlieka
• 1 lyžica rumu
• 350 g širokých rezancov ( tagliatelle)
• 4 - 5 jabĺk
• šťava z polovice citróna
• 300 ml vody
• 20 g masla na vytretie formy
• 2 lyžice strúhanky na vysypanie formy
• Karamelová omáčka:
• 200 g cukru
• 200 ml smotany na šľahanie
• 100 ml vody
• 50 g masla

Postup prípravy

1. Krok

najskôr si namočíme hrozienka..Dáme ich do misky a zalejeme ich horúcim mliekom..pridáme lyžicu rumu a necháme asi 30 minút nech napučia..

2. Krok

Do hrnca si dáme variť vodu so soľou a potom v nej uvaríme cestoviny..Varíme ich asi 8 minút, potom ich scedíme prepláchneme studenou vodou..

3. Krok

Teraz si vyšľaháme vajcia so štipkou soli, pridáme cukor kým sa ich objem nezdvojnásobí..K tejto zmesi pridáme tvaroh a premiešame..pridáme aj hrozienka tie nescedíme..

4. Krok

Teraz prídu na rad jablká..Umyjeme ich a prekrojíme na polovice..Vyberieme jaderníky a polovice nakrájame na plátky, pridáme citrónovú šťavu...( môžete tiež jablká ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle)

5. Krok

Na cestoviny nalejeme tvarohovú zmes a poriadne premiešame.

6. Krok

Pripravíme si zapekaciu misku, formu alebo pekáč..Približný rozmer 18 x 32 ..Vymastíme ju maslom a vysypeme strúhankou..Na dno dáme polovicu zarobených cestovín , poukladáme plátky, alebo vrstvu nastrúhaných jabĺk.Môžete ich posypať trochou škorice.Navrstvíme teraz zvyšné cestoviny..Dozdobíme povrch plátkami jabĺk a vložíme do predhriatej rúry na 180°C..Pečieme 30 - 35 minút..

7. Krok

Kým sa cestoviny zapekajú pripravíme si karamelovú omáčku..Do hrnca dáme cukor s trochou vody a skaramelizujeme ho..Pridáme maslo, a dáme preč z ohňa..Za stáleho miešania prilejeme smotanu ..Miešame kým sa zmes nezjednotí...

8. Krok

Zapekané rezanca podávame preliate karamelovou omáčkou.