Zapekané zemiaky s klobásou a so syrom

Suroviny

• 1 kg zemiakov
• 100 g tvrdého syra
• 2 vajcia
• 50 g masla
• 2 lyžice hladkej múky
• 4 obyčajné párky alebo klobásky
• 2 lyžice strúhanky
• petržlenová vňať
• kôpor
• soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Na zemiakový kastról s klobásou a syrom budete potrebovať uvarené zemiaky . Ošúpte ich a umyte. Nahrubo ich nakrájajte a vložte do hrnca. Do hrnca nalejte horúcu vodu z kanvice (pre urýchlenie procesu). Zemiaky varte prikryté 25 minút alebo kým nezmäknú.

2. Krok

Zemiaky sceďte. Roztlačte ich mačkadlom na zemiaky do hladka. Pridajte 40 g masla, premiešajte a nechajte ich 15 minút vychladnúť, kým nebudú vlažné.

3. Krok

Z petržlenovej vňate a kôpru oberte tenké vetvičky. Hrubšie vetvičky môžete použiť do iných jedál, napríklad do vývaru. Vybrané bylinky nasekajte veľmi jemne.

4. Krok

Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Polovicu pridajte do zemiakovej kaše spolu s petržlenovou vňaťou a kôprom. Vmiešajte vajcia. Dochuťte soľou a korením a premiešajte. Nakoniec pridajte múku. Znova dôkladne premiešajte.

5. Krok

Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 20 x 25 cm zvyšným maslom. Posypte strúhankou . Klobásy alebo párky pozdĺžne prekrojte na polovicu.

6. Krok

Do pripravenej misy lyžicou dajte polovicu zemiakovej zmesi a uhlaďte ju stierkou. Navrch poukladajte klobásy. Prikryte zvyšnou zemiakovou zmesou. Vidličkou môžete vytvoriť vzor, ​​napríklad vlnu.

7. Krok

Posypte vrch zvyšným strúhaným syrom. Pečte v rúre pri teplote 180 °C 25 – 30 minút. Vrch by mal byť pekne zhnednutý a zlatistý.

8. Krok

Neponáhľajte sa s podávaním – nechajte zemiaky mierne vychladnúť (10 – 15 minút). To umožní zemiakovej zmesi mierne stuhnúť, čo vám uľahčí rozdelenie na porcie.

9. Krok

Zapekanku nakrájajte .Poukladajte na taniere. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.