Zdravá maková bábovka

Suroviny

• 100 g mletého maku
• 170 g hrubej špaldovej múky
• 4 vajcia
• 150 g ryžového sirupu
• 25 g olivového oleja
• 15 g prášku do pečiva
• štipka mletej škorice
• olej na formu
• citrónová kôra
• vodu ( 2 lyžice studenej a 2 vriacej )

Postup prípravy

1. Krok

Zmiešame v miske suché potraviny a v druhej vymiešame bielka s dvoma lyžicami vody a štipkou soli. Žĺtka si vymiešame v druhej miske so 4 lyžicami vriacej vody, ktorú pridávame postupne.

2. Krok

Pridáme sirup a postupne olej, potom pridáme suché potraviny a vymiešame. Pridáme postupne sneh z bielkov a citrónovú kôru.

3. Krok

Cesto nalejeme do bábovkovej vymastenej formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 40-45 minút. Vyberieme bábovku z rúry a necháme vychladnúť. Po upečení môžme poprášiť stéviou.