Zebra s višňami a čokoládou

Suroviny

• 600 g višní (kompót)
• 8 bielok + 3 bielka na sneh
• 300 g práškového cukru
• 250 g polohrubej múky
• 150 ml oleja
• 100 g bieleho jogurtu
• 50 g kakaa (asi 2 lyžice)
• 100 g čokolády
• 2 vanilkové cukre
• štipka soli
• na dekoráciu strúhaná čokoláda

Postup prípravy

1. Krok

Višne zlejeme a necháme na sitku odkvapkať..Musia byť odkôstkované.Pripravíme si plech na pečenie 20 x 30 cm.Vystelieme ho s papierom na pečenie.

2. Krok

Vyšľaháme si 8 bielok so štipkou soli potom primiešame 200 g práškového cukru spolu s vanilkovým cukrom a vymiešame do tuhého snehu.Do snehu zašľaháme potom olej a nakoniec jogurt.Postupne pridáme 200 g preosiatej múky ktorú vmiešame len stierkou.Vytvoríme ľahké cesto..

3. Krok

Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti.Do jednej časti zamiešame kakaový prášok, a do druhej zvyšných 50 g múky.Zľahka obe cestá premiešame.

4. Krok

Do bledého cesta dáme 3/4 z čokolády ktorú si nasekáme na hrubo..Ideme zebrovať..

5. Krok

Budeme cesto dávkovať na plech s polievkovými lyžicami.Striedavo po lyžici najskôr svetlého potom tmavého cesta.cesta dávkujeme na seba.Striedame pokiaľ neminieme obe cesta.To bude tvoriť zebrový vzor.

6. Krok

Na pripravené cesto potom poukladáme višne a vložíme do vyhriatej rúry.pečieme 30 minút.Medzitým si vyšľaháme 3 bielky so štipkou soli a potom pridáme po častiach 100 g cukru a vyšľaháme tuhý sneh.Po uplynutí 30 minút vyberieme koláč z rúry a nanesieme naň sneh z bielkov.koláč vložíme nazad do rúry a dopekáme ešte 15 minút.sneh na povrchu získa zlatistú farbu.Ak by vám sneh rýchlo v rúre tmavol znížte teplotu na 160 °C.

7. Krok

Potom necháme koláčik úplne vychladnúť a pred tým ako ho budeme krájať ho posypeme nastrúhanou čokoládou.