Želé z bazového kvetu

Kuchyňa: Slovensko

Chod: Džemy a lekváre

Náročnosť: Začiatočník

reklama:

Kusov: 6
Porcií: 6
Čas Prípravy: 20min
Varenie: 10min
Hotové Za: 30min

reklama:

Suroviny

2 litre jablkového džúsu
16 bazových okvetí
2 citróny
1 kg želírovacieho cukru 2: 1

reklama:

Postup prípravy

1. Krok

Ak chcete vyrobiť želé z bazových kvetov, najskôr dôkladne očistite bazové kvety a vložte ich do misy. Potom zalejeme jablkovou šťavou a prikryté necháme 24 hodín v chladničke. Počas tejto doby jemne premiešajte.

2. Krok

Potom sito vysteľte čistou gázou a zaveste nad hrniec. Obsah misky vylejte do sitka a nechajte dobre odkvapkať. Do odloženej tekutiny vmiešame citrónovú šťavu a konzervačný cukor.

3. Krok

Teraz priveďte tekutinu z bazových kvetov do varu na strednom ohni a potom nechajte 4 minúty povariť. Horúcu zmes želé ihneď nalejte do čistých pohárov so skrutkovacím uzáverom, pevne uzavrite a na 5 minút otočte dole dnom. Potom znova otočte a nechajte želé vychladnúť.

reklama:

Bazové kvety neumývajte, inak sa stratí peľ a tým aj vôňa. Odumreté kvety a stonky je lepšie opatrne vyklepať a odstrániť.

Kým sa želé varí, vložte malý tanier do mrazničky. Potom navrch položte malú lyžičku želé, počkajte minútu a potiahnite prstom cez želé. Ak zostane „cesta“, želé z bazových kvetov je hotové. Ak sa zatvorí, nechajte želé pokračovať vo varení ešte 1-2 minúty.

Zaváracie poháre naplňte najlepšie vriacou horúcou vodou, nechajte chvíľu postáť a potom vodu vylejte. Na odkvapkanie položte poháre otvorom nadol na čistú kuchynskú utierku.

Želé z bazového kvetu chutí veľmi dobre ako nátierka a pri skladovaní na chladnom a tmavom mieste vydrží približne 6-8 mesiacov.