Zeleninové placky

Placky predstavujú vynikajúce jedlo, do ktorého môžeme šikovne zakomponovať rôzne druhy zeleniny, ktoré by inak rodinní príslušníci možno odmietli. V tomto recepte využijeme karfiol, brokolicu a mrkvu. Môžete si byť istí, že ich chuť vás prekvapí.

Suroviny

• 1 menší karfiol
• 1 stredná mrkva
• soľ podľa chuti
• 1/2 brokolice
• 1-2 vajcia (v závislosti od veľkosti)
• 1 čajová lyžička kurkumy
• pohánková múka (podľa potreby na zahustenie)
• mleté čierne korenie
• strúhanka na zahusťovanie
• olej na vyprážanie alebo potretie

Postup prípravy

1. Krok

Očistený karfiol, rozobraný na malé ružičky, spolu s mrkvou nakrájanou na tretiny varíme v osolenej vode. Asi pár minút pred dokončením varenia pridáme aj brokolicu.

2. Krok

Zeleninu scedíme a necháme ju vychladnúť. Potom ju rozpučíme pomocou šťúchadla na zemiaky alebo vidličky.

3. Krok

Do rozpučenej zeleniny pridáme vajcia, ochutíme kurkumou a mletým čiernym korením, a zahustíme pohánkovou múkou. Nezabudneme pridať aj lyžicu strúhanky. Z tejto zmesi vytvarujeme placky, ktoré následne osmažíme alebo upečieme na panvici.