Zeleninové placky

Suroviny

• 600 g zemiakov
• 1 mrkva
• 1/4 kalerábu
• 1/4 zeleru
• 1 cuketa
• 1 paprika
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 52 vajcia
• 150 g hladkej múky
• soľ a mleté čierne korenie
• olej
• 2 - 3 lyžice kyslej smotany

Postup prípravy

1. Krok

Najprv ošúpte zemiaky, mrkvu, kaleráb a zeler. Cuketu dôkladne umyte. Papriku umyjeme, prekrojíme na polovicu, odstráňme semienka a ošúpeme cibuľu. Zeleninu nastrúhajte do veľkej misy a pridajte 2 strúčiky olúpaného a prelisovaného cesnaku.

2. Krok

Vytlačte nastrúhanú zeleninu, aby zmes v placke nebola príliš mokrá. Pridajte vajcia, múku, soľ, korenie a dôkladne premiešajte. Mali by sme získať hustú, ale tvarovateľnú hmotu. Z masy vytvarujte placky veľkosti dlane a opečte ich vo viacerých dávkach na horúcom oleji do chrumkava z oboch strán. Nechajte ich odkvapkať na papierových utierkach.

3. Krok

Nakoniec nastrúhajte zvyšné 2 strúčiky ošúpaného cesnaku, vmiešajte ich do kyslej smotany a podávajte s ňou zeleninové placky.