Zemiaková krémová polievka so slaninou a so syrom

Suroviny

• 1 pór
• 3 lyžice oleja
• 400 g zemiakov
• 2 kocky bujónu
• 100 g slaniny
• 100 g tvrdého syra podľa chuti
• soľ a mleté čierne korenie
• 2 dcl smotany na šľahanie
• 50 g kyslej smotany

Postup prípravy

1. Krok

Očistený pór nakrájame na kolieska. Podusíme na panvici na rozohriatom oleji. Pridáme ošúpané zemiaky nakrájané na kocky a pár minút spolu opekáme. Potom zalejeme 1,2 l vody a rozmrvíme do nej kocky bujónu. Priveďte do varu, potom prikryte a zemiaky varte na miernom ohni do mäkka.

2. Krok

Slaninu nakrájajte na kocky a opečte dochrumkava na suchej panvici. Syr nastrúhame nahrubo.

3. Krok

Polievku dochutíme soľou a korením, potom tyčovým mixérom rozmixujeme na pyré. Smotanu vyšľaháme do jemnej peny. Polievku odstavte z ohňa, vmiešajte kyslú smotanu, potom jemne vmiešajte šľahačku. Nakoniec nalejeme do tanierov. Podávame s chrumkavou slaninou a strúhaným syrom a ozdobíme trochou tymiánu.