Zemiakové palacinky

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 300 g zemiakovej kaše
• 3 vajcia
• štipka prášku do pečiva
• soľ a korenie podľa chuti
• mlieko
• olej na vyprážanie
• 200 g strúhaného syra
• 2 dcl kyslej smotany

Postup prípravy

1. Krok

Ak vám nezostali uvarené zemiaky, ošúpte asi 40 dkg zemiakov, nakrájajte ich na kocky a uvarte v osolenej vode do mäkka. Precedíme, ešte horúce rozmačkáme a necháme vychladnúť.

2. Krok

V miske zmiešame tri vajcia so štipkou soli a ochutíme mletým čiernym korením. Rozmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, až kým nezostanú žiadne hrudky, a potom pridajte zemiakovú kašu. Zrieďte dostatočným množstvom mlieka, aby ste získali husté palacinkové cesto.

3. Krok

Bežným spôsobom z neho pečieme hrubšie palacinky. Každú bohato potrieme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom a postavíme z nich vežičku. Pri podávaní nakrájame na kúsky.