Zemiakové placky trochu inak

Suroviny

• 300 g varených zemiakov alebo zbytkov zemiakovej kaše
• 3 vajcia
• soľ a mleté čierne korenie
• 300 g hladkej múky
• štipka prášku do pečiva
• mlieko
• olej na vyprážanie
• 200 g strúhaného syra
• 2 dcl kyslej smotany

Postup prípravy

1. Krok

Ak vám nezostali uvarené zemiaky, ošúpte asi 400 g zemiakov , nakrájajte ich na kocky a uvarte v osolenej vode do mäkka. Precedíme, ešte horúce popučíme a necháme vychladnúť.

2. Krok

V miske zmiešame tri vajcia so štipkou soli a ochutíme mletým čiernym korením. Múku zmiešanú s kypriacim práškom rozmiestňujeme, kým sa nezbaví hrudiek, potom pridáme zemiakovú kašu. Zrieďte dostatočným množstvom vody a mlieka, aby vzniklo husté palacinkové cesto.

3. Krok

Bežným spôsobom z neho pečieme hrubšie palacinky. Každú bohato potrieme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom a postavíme z nich vežičku. Pri podávaní nakrájame na kúsky.