Zemiakovo cuketové placky

Suroviny

• 500 g zemiakov
• 180 g cukety
• 1 žĺtok
• 3 lyžice hladkej múky
• bylinky podľa chuti (petržlenová vňať, kôpor, tymián..majorán)
• soľ a mleté čierne korenie
• štipka muškátového orieška
• olej na vyprážanie
• ďalej na podávanie:
• 120 g kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku

Postup prípravy

1. Krok

Zemiaky som očistila a nastrúhala na hrubom strúhadle..To isté som urobila aj s cuketou..ak je mladá nemusíte ju šúpať.. Všetko posolíme a necháme 15 minút postáť. Potom ich vyžmýkame v rukách , zamiešame s rozšľahaným žĺtkom, múkou, nasekanými bylinkami, soľou, korením, muškátovým orieškom.

2. Krok

Na panvici som rozohriala olej (len toľko, aby zakryl dno), potom som veľkou lyžicou vložila zemiakovo cuketové cesto a zarovnala som ho. Vyprážala som na strednom ohni, kým neboli rovnomerne opečené z oboch strán, potom som ich vytiahla na papierovú utierku, aby sa prebytočný olej vstrebal. Nesmažte na miernom ohni, pretože absorbujú olej!

3. Krok

Vyrobíme si cesnakovo smotanovú omáčku a podávame placky s ňou..