Zemiakový podplamenník

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 2 stredne veľké zemiaky
• 25 g droždia
• 2,5 dcl vlažnej vody
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžica soli
• 1 lyžica oleja
• Plnka:
• 4 dcl kyslej smotany
• 200 g tvrdého syra
• 100 g slaniny
• 100 g klobásky
• 3 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 paprika

Postup prípravy

1. Krok

Zemiaky uvaríme v šupe, necháme ochladnúť a potom ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle..

2. Krok

Zohrejeme si vodu aby bola vlažná , rozdrobíme do nej droždie a pridáme cukor.. Počkáme kým droždie naskočí , potom do misy s múkou pridáme kvások , olej, soľ a nastrúhané zemiaky.. vypracujeme hladké a pružné cesto , ktoré necháme na teplom mieste prikryté kysnúť..

3. Krok

Keď nám cesto zdvojnásobí objem, dáme ho na plech ktorý si trochu vytrieme olejom a rukami ho po celom plechu roztiahneme.. Cesto zvrchu popicháme vidličkou a vložíme ho do predhriatej rúry na 180°C kde ho zapečieme 5 - 7 minút.. Potom cesto vyberieme a po celom vrchu rozotrieme kyslú smotanu do ktorej pridáme pretlačený cesnak..

4. Krok

na vrch dáme slaninu , Buď to na tenké plátky, alebo na kocky, klobásku na kolieska, cibuľu na na prúžky a papriku.. vrch posypeme nastrúhaným syrom. a vrátime do rúry ešte na 15 - 20 minút..