Žemličky z červenej šošovice (bezlepkové )

Suroviny

• 200 g červenej šošovice
• 6 lyžíc studenej vody
• 1 lyžica olivového oleja
• 0,5 lyžičky jedlej sódy
• 20 g psyllium
• 1 lyžička soli
• 0,5 lyžičky sušeného cesnaku
• 0,5 lyžičky provensálskeho korenia
• 1 lyžica jablčného octu
• sezamové a tekvicové semienka

Postup prípravy

1. Krok

Šošovicu som večer predtým namočila do studenej vody. Požadovaný čas namáčania je od 10 hodín do dňa.

2. Krok

Namočenú šošovicu sceďte a dobre prepláchnite pod tečúcou vodou a potom nechajte chvíľu postáť, aby z nej odtiekla všetka prebytočná vlhkosť.

3. Krok

Premiestnite šošovicu do misky mixéra. Môžete použiť aj ponorný. Do šošovice nalejeme 6 lyžíc studenej vody, osolíme, okoreníme podľa chuti, pridáme aj olivový olej a sódu bikarbónu. Všetko vymixujeme na homogénne pyré. Šošovicové pyré dáme do misky, pridáme psyllium a jablčný ocot. Zmes dôkladne premiešajte a nechajte 15 minút pôsobiť, aby psyllium napučalo.

4. Krok

Počas tejto doby hmota výrazne zhustne a bude z nej možné formovať žemle. Mierne navlhčenými rukami formujte guľky, z tohto množstva som získala 7 kusov. Položte ich na plech vystlaný pergamenom.

5. Krok

Ak chcete, pridajte sezamové semienka a tekvicové semienka. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 40 minút. Skontrolujte pomocou drevenej špajle, mala by vyjsť úplne suchá.

6. Krok

Naše žemličky z červenej šošovice sú hotové! Necháme ich vychladnúť a podávame. Dobrú chuť!!!