Ženský rozmar cupcakes

Suroviny

• Cesto :
• 240 g hladkej múky
• 4 žĺtka
• 60 g masla
• 2 lyžice kyslej smotany
• 100 g práškového cukru
• kôra z 1 citróna
• 0,5 prášku do pečiva
• Marhuľový džem + citrónová šťava
• Vaječná pena :
• 6 bielok
• 6 lyžíc práškového cukru
• 4 kvapky vanilkového extraktu

Postup prípravy

1. Krok

Studené maslo rozdrobte na múku (snažte sa to urobiť čo najrýchlejšie). Pridajte žĺtky, kyslú smotanu, cukor, citrónovú kôru a prášok do pečiva. Vymiesime cesto . Necháme odležať v chladničke aspoň pol hodiny. Keď sa cesto spojí, rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na hrúbku 4-5 mm a opatrne vložíme do maslom vymastenej formy na mafiny. Odrežte prebytok. Môžete ho upiecť aj v obyčajnom pekáči, ak ho nechcete mať v muffinovej forme.

2. Krok

Cesto predpečieme pri 180°C 10-15 minút. Keď má cesto peknú farbu a stuhne, môžeme ho vybrať z rúry.

3. Krok

Kým sa koláč pečie, privedieme džem do varu, pridáme citrónovú šťavu a môžete pridať aj trochu rumu,...

4. Krok

Kým sa koláč pečie a džem vrie, začneme šľahať bielky do tuha. Keď sú takmer úplne tuhé, po lyžiciach pridávame práškový cukor. Nakoniec vmiešame vanilku. predpečené košíčky vyberieme z rúry a potrieme ich marhuľovou zmesou .. Na vrch nastriekame sneh a vrátime nazad do rúry.. Pečieme kým nieje sneh upečený...