Reďkovková nátierka: Lahodné spojenie syra, vajec a jarnej sviežosti

Jar prináša nielen viac slnečných dní, ale aj sezónu reďkoviek, ktoré skrášľujú záhony i okenné parapety. Ich výrazná chuť a sýta farba si zaslúžia miesto aj vo vašej kuchyni. Pripravte si jednoduchú, no chutnú nátierku z reďkoviek, ktorá v sebe spája jemnosť syra a výživnosť vajec.

Reďkovky nie sú len o chrumkavých guľôčkach. V závislosti od odrody môžu prekvapiť rôznou intenzitou štipľavosti. Okrem samotných koreňov môžete do jedál zahrnúť aj ich listy či kvety, ktoré skvele ozvláštnia šaláty.

Recept na reďkovkovú nátierku: Čo budete potrebovať

Pre štyri osoby si pripravte:

• 1 zväzok čerstvých reďkoviek

• 50 gramov masla

• 100 gramov taveného syra

• 1 menšiu cibuľu

• 4 vajcia

• 1 lyžicu horčice

• čerstvú pažítku

• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy krok za krokom

1. Najprv uvarte vajcia natvrdo. Keď vychladnú, odstráňte škrupiny.

2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na drobné kúsky. Pažítku posekajte nadrobno.

3. Reďkovky aj vajcia nastrúhajte na jemnom strúhadle.

4. Zmäknuté maslo vyšľahajte dohladka spolu s taveným syrom a horčicou, aby vznikol hladký základ.

5. Do syrovej zmesi postupne vmiešajte nastrúhané suroviny, cibuľu aj pažítku.

6. Všetko dobre premiešajte, ochuťte soľou a čiernym korením. Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte ešte trochu horčice.

7. Hotovú nátierku servírujte s čerstvým pečivom. Hodí sa na raňajky, desiatu aj ľahkú večeru.