Reďkovková nátierka na milión spôsobov: S tvarohom, vajíčkom alebo čisto rastlinná? Je to na vás!

Jar je ako stvorená na čerstvé, ľahké jedlá, ktoré nielen dobre chutia, ale aj vyzerajú. A práve reďkovky sú tou pravou ingredienciou, ktorá na tanieri zažiari. Ich jemne štipľavá chuť dokáže prekvapiť, a keď sa skombinuje so správnymi prísadami, vznikne nátierka, ktorá si nájde miesto v každej kuchyni.

Chrumkavá jar v každom súste

Nie je nič jednoduchšie ako reďkovková nátierka – a pritom má toľko variácií! Reďkovky sú v sezóne, dostupné za pár drobných, a navyše si ich ľahko dopestujete aj doma. Ich svieža chuť vynikne najmä v nátierke, kde môžu zažiariť v kombinácii s tvarohom, bylinkami, či dokonca tofu.

Výhodou tejto nátierky je, že ju pripravíte za pár minút, nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie a výborne sa hodí nielen na pečivo, ale aj ako dip k surovej zelenine či súčasť ľahkej večere.

Tri základné štýly, ako si ju pripraviť

1. Krémová klasika s maslom alebo syrom
Ak hľadáte sýtejší variant, skúste zmiešať reďkovky s maslom alebo jemným nátierkovým základom. Nátierka tak získa hustejšiu konzistenciu a plnšiu chuť. Krémový syr, ako je napríklad lučina, ju zase krásne zjemní a dodá jej štipku kyselkavosti.

 Inšpirácia: Vyskúšajte kombináciu reďkoviek, nátierkového masla a jemného smotanového syra – výsledok vás milo prekvapí.

2. Výdatnejšia verzia s vajíčkom
Vajíčko uvarené natvrdo pridá nátierke nielen bielkoviny, ale aj jemnosť a bohatšiu textúru. Táto verzia je výbornou voľbou na výlety, pikniky alebo rýchlu desiatu do práce.

 Tip: Skúste ju skombinovať s lučinou – vznikne krémová a zároveň výživná nátierka.

3. Čisto rastlinná možnosť pre vegánov
Zaujímavou alternatívou je nátierka bez živočíšnych produktov. Použiť môžete napríklad rastlinný tvaroh, tofu alebo dokonca zrelé avokádo. Chuť zostane svieža a nátierka bude rovnako chutná ako jej klasické verzie.

Dochutenie podľa vašej nálady

Ak obľubujete pikantnejšie chute, pokojne pridajte trochu nastrúhaného cesnaku, štipku horčice alebo čerstvo pomletý čierny korenie. Tieto ingrediencie dodajú nátierke charakter a skvelo ladia s tmavým pečivom či ražným chlebom.

Nezabudnite ani na bylinky – tie nielen oživia vzhľad nátierky, ale vnesú do nej aj príjemnú arómu. Skvele sa hodí pažítka, petržlenová vňať alebo mladá žerucha.

Recept na jednoduchú reďkovkovú nátierku s tvarohom

Ak hľadáte overený základný recept, ktorý nikdy nesklame, vyskúšajte túto verziu s tvarohom. Je nenáročná na suroviny a pripravená za pár minút.

Budete potrebovať:

• 1 zväzok reďkoviek

• 125 g jemného tvarohu (ideálne nízkotučný)

• 1/2 zväzku jarnej cibuľky

• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

• čerstvé bylinky na dozdobenie

Postup:

1. Reďkovky dobre umyte, očistite a nastrúhajte na hrubšom strúhadle. Prebytočnú šťavu jemne vytlačte.

2. Cibuľku nakrájajte nadrobno a premiešajte s nastrúhanými reďkovkami.

3. Pridajte tvaroh, osoľte, okoreňte a všetko dobre premiešajte.

4. Pred podávaním ozdobte nasekanými bylinkami a podávajte s čerstvým pečivom.

Táto nátierka je ako stvorená na jarné dni – rýchla, chutná a ľahko prispôsobiteľná podľa toho, čo máte práve doma. Či už sa rozhodnete pre tradičnú verziu, vegánsku alternatívu alebo variant s vajíčkom, s reďkovkami nikdy nešliapnete vedľa.