Rozdiel medzi hnedými a bielymi vajciami: Jedna kľúčová odlišnosť vás prekvapí

Možno ste si už pri nákupe všimli, že na pultoch nájdete biele aj hnedé vajcia. Okolo nich kolujú rôzne názory, ktoré sa týkajú ich zdravotných benefitov či chuti. Pravdou však je, že rozdiel medzi týmito vajcami je oveľa jednoduchší, než by ste čakali. Hoci sa tieto vajcia líšia, rozdiel nie je ani v nutričných hodnotách, ani v chuti. Jediný skutočný rozdiel spočíva v pôvode – biele vajcia znášajú sliepky s bielym perím, zatiaľ čo hnedé znášajú sliepky s hnedým perím. Toto poznanie môže byť malé, ale ak vás vajcia zaujímajú viac, máte dôvod pokračovať v čítaní!

Prečo vajcia nemajú jednotnú veľkosť?

V obchodoch sa vajcia predávajú podľa veľkostných kategórií, ako sú S, M, L či dokonca XL. Tieto kategórie sa určujú na základe hmotnosti, nie podľa veľkosti samotného vajca. Vajcia prechádzajú triedením a následne sú balené podľa rovnakej hmotnosti. Zaujímavosťou je, že veľkosť vajec sa odvíja od veku sliepky – čím je sliepka staršia, tým väčšie vajcia znáša.

Nutričné hodnoty vajec

Vajcia sú výborným zdrojom živín a patria medzi veľmi výživné potraviny. Väčšie vajce obsahuje približne 6,5 gramu bielkovín, všetkých deväť esenciálnych aminokyselín a dôležité vitamíny a minerály, ako sú železo, zinok, vitamíny A, D a E či kyselina listová. Celkovo má jedno väčšie vajce približne 80 kalórií. A čo sa týka obsahu cukru? Dve vajcia vám dodajú len 1 gram cukrov, takže sa nemusíte obávať nadbytočných sacharidov.

Ako ovplyvňuje strava sliepky farbu žĺtka?

Možno ste si všimli, že farba žĺtkov sa môže líšiť. To, ako žĺtok vyzerá, závisí od toho, čo sliepka jedla. Strava bohatá na pšenicu spôsobí svetlejší žĺtok, zatiaľ čo kukurica alebo lucerna vytvárajú sýtejší, tmavožltý žĺtok. Ak narazíte na žĺtok výraznej oranžovej farby, môže ísť o výsledok stravy doplnenej farbivami. Na druhej strane, žĺtky bledšej farby signalizujú nedostatočnú výživu sliepky.

Zaujímavosti o vajciach

• Priemerná sliepka znáša vajcia takmer každý deň, čo znamená, že ročne môže vyprodukovať približne 300 až 325 vajec.
• Vajcia sa pred predajom čistia, takže ich nie je potrebné umývať pred použitím doma.
• Žĺtok prirodzene obsahuje vitamín D, čo je ďalší dôvod, prečo sú vajcia tak hodnotné v strave.

Ako ste sa teraz dozvedeli, vajcia nie sú len o farbe škrupiny – je za nimi omnoho viac, než by ste si možno mysleli!