Rybie filé so syrom: jednoduchý spôsob, ako pripraviť rýchly a sýty obed

V mnohých kuchyniach má rybie filé svoje stabilné miesto – najmä preto, že je bez kostí, má jemné mäso a pripravené je za pár minút.

Kým niekto nedá dopustiť na klasiku v trojobale, iní uprednostňujú pečenie v rúre bez zbytočnej práce.

Ak však nechcete tráviť veľa času pri sporáku, no zároveň si dopriať chutný obed, zapečené filé so syrom je výborná voľba. Najčastejšie sa využívajú druhy ako pangasius, treska alebo tilapia – ich mäso je krehké a vhodné na zapekanie.

Postup prípravy rybieho filé so syrom

Toto jedlo je založené na jednoduchej kombinácii jemnej ryby a výraznej nivy, ktorá jej dodá charakter a vôňu.

Na približne 4 porcie budete potrebovať:

• 400 g rybieho filé
• soľ
• citrónovú šťavu
• korenie určené na ryby
• maslo
• 2–3 vajcia
• 2 lyžice mlieka
• 70 g nivy
• čerstvú petržlenovú vňať

Ako na to krok za krokom:

1. Formu vymastite maslom, aby sa ryba neprilepila a získala jemnú chuť.
2. Osolené filé posypte korením na ryby, otočte ho z oboch strán a nechajte krátko odležať.
3. Naukladajte kúsky filé do zapekacej misy, pokvapkajte ich citrónovou šťavou a pridajte niekoľko plátkov masla.
4. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 15–20 minút, kým sa mäso začne ľahko oddeľovať.
5. Zatiaľ si pripravte zálievku – nivu nahrubo nastrúhajte.
6. Vajcia rozšľahajte s mliekom, primiešajte syr a dobre premiešajte.
7. Keď je ryba takmer hotová, zalejte ju syrovo-vaječnou zmesou, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a nechajte ju v rúre ešte asi 10 minút dopiecť.
8. Podávajte samotné alebo so zeleninovým šalátom či grilovanou zeleninou.