Rýchla pomazánka z červenej repy: Jednoduchý recept, ktorý očarí chuťou aj vzhľadom

Ak máte chuť na niečo ľahké, svieže a zároveň výživné, pomazánka z červenej repy je výbornou voľbou.

Je hotová doslova za pár minút, nevyžaduje zložité suroviny a vďaka svojej jemne ružovej farbe pôsobí veľmi atraktívne. Práve preto sa hodí nielen na bežné raňajky či večeru, ale aj ako efektné pohostenie pri výnimočných príležitostiach, napríklad na Valentína.

V období, keď chceme niekoho potešiť domácim jedlom, často hľadáme recepty, ktoré sú rýchle, spoľahlivé a zároveň trochu výnimočné. Táto pomazánka spĺňa všetky tieto požiadavky – chutí výborne, vyzerá krásne a príprava vám nezaberie viac než niekoľko minút.

Prečo práve červená repa

Červená repa patrí medzi suroviny, ktoré v kuchyni dokážu urobiť veľký dojem. Má výraznú farbu, jemne sladkastú chuť a v kombinácii s krémovým syrom vytvára veľmi harmonickú zmes.

V tomto recepte sa spája chuť koreňovej zeleniny s jemnou mliečnou kyslosťou Lučiny. Výsledkom je ľahká a vyvážená nátierka, ktorá nepotrebuje maslo ani majonézu. Vďaka tomu nepôsobí ťažko a je vhodná aj pre tých, ktorí uprednostňujú jednoduchšie a menej mastné jedlá.

Ako pripraviť repu na spracovanie

Na prípravu môžete použiť pečenú, predvarenú aj surovú repu. Najrýchlejšou voľbou je však surová zelenina, s ktorou sa pracuje veľmi jednoducho.

Postup je nasledovný:

• repu ošúpte pomocou škrabky,

• aby vám nezafarbila ruky, pracujte pod studenou vodou alebo si dlane jemne potrite olejom,

• po očistení ju dôkladne osušte papierovou utierkou.

Suchá repa je dôležitá preto, aby zbytočne neriedila krémovú zložku a pomazánka zostala pevná a dobre roztierateľná.

Konzistencia podľa vašej chuti

Výsledná štruktúra pomazánky závisí od spôsobu spracovania repy:

Jemne zrnitá verzia
Ak máte radi mierne chrumkavú textúru, repu nastrúhajte na jemnom strúhadle. V pomazánke zostanú malé kúsky, ktoré jej dodajú zaujímavý charakter.

Krémovo hladká verzia
Pre dokonale jemný výsledok použite mixér alebo sekáčik. Takto vznikne hladká pena, ktorá sa príjemne rozplýva na jazyku.

Vyberte si variant, ktorý vám vyhovuje viac – oba spôsoby majú svoje čaro.

Tipy na servírovanie

Pri podávaní zohráva veľkú úlohu kontrast farieb. Ružová pomazánka vynikne najmä na tmavšom alebo celozrnnom pečive.

Najlepšie sa hodí:

• chlieb s chrumkavou kôrkou,

• celozrnné žemle,

• krekry alebo suché toasty.

Pre ešte krajší vzhľad môžete pomazánku dozdobiť:

• čerstvými bylinkami (petržlen, kôpor, rukola, poľníček),

• nasekanými vlašskými orechmi,

• kúskami kozieho syra.

Ak chcete pripraviť elegantné jednohubky, naneste nátierku na opečenú bagetu pomocou cukrárskeho vrecka. Výsledok bude pôsobiť veľmi profesionálne.

Jedlo ako prejav pozornosti

Domáce varenie má zvláštnu schopnosť vyjadriť starostlivosť a záujem. Najmä na Valentína môže jednoduchý, no pekne pripravený pokrm povedať viac než drahý darček. Táto pomazánka je dôkazom, že aj z pár surovín sa dá vytvoriť niečo výnimočné.

Recept na jednoduchú pomazánku z červenej repy

Potrebujete:

• 1 menšiu červenú repu

• 200 g Lučiny

• 100 g strúhaného eidamu

• 3 strúčiky cesnaku

• soľ

• mleté čierne korenie

Postup:

1. Očistenú repu nastrúhajte alebo rozmixujte podľa preferovanej konzistencie.

2. Cesnak roztlačte a pridajte k repe.

3. Prisypte eidam, pridajte Lučinu, osoľte a okoreňte.

4. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká hmota.

5. Podávajte s čerstvým celozrnným pečivom alebo krekrami.