Rýchle cestoviny s tofu: zdravé, chutné a ideálne na každý deň

Zdravé stravovanie nemusí znamenať kompromis v chuti alebo zložité recepty. Jednoduché cestoviny s tofu sú dôkazom, že aj rýchla večera môže byť plnohodnotná, výživná a chutná. Tento nenáročný pokrm si obľúbia aj tí, ktorí inak tofu veľmi nevyhľadávajú – a možno sa stane stálicou vo vašej kuchyni.

Tofu a cestoviny – ideálna dvojica pre zdravý životný štýl

Tofu si našlo cestu do kuchýň po celom svete nielen vďaka tomu, že ide o rastlinnú alternatívu k mäsu, ale predovšetkým kvôli svojmu nutričnému profilu. Obsahuje kvalitné bielkoviny, vrátane všetkých dôležitých aminokyselín. Cestoviny zas telu dodajú stabilnú dávku energie, čo z nich robí skvelú súčasť denného menu.

Hoci tofu prirodzene nemá výraznú chuť, práve to je jeho výhoda – dokáže perfektne absorbovať marinády, omáčky a koreniny, vďaka čomu získate pri varení široké možnosti kombinácií.

Na čom záleží pri výbere surovín

Pri cestovinách máte na výber množstvo variantov – od klasických pšeničných cez celozrnné až po tie z fazule, šošovice či iných strukovín. Kto potrebuje bezlepkovú verziu, tiež si príde na svoje. Každý druh má iné výživové benefity – napríklad celozrnné cestoviny obsahujú viac vlákniny, zatiaľ čo strukovinové majú vyšší podiel bielkovín.

Tofu existuje v rôznych konzistenciách – na tento recept odporúčame tvrdšie typy (pevné alebo extra pevné), pretože sa pri tepelnej úprave nerozpadávajú a dajú sa ľahko nakrájať aj opiecť.

Ako na to? Príprava krok za krokom

Najskôr tofu osušte – najlepšie ho zabaľte do utierky a mierne zaťažte, aby ste z neho dostali prebytočnú vodu. Marinádu si pripravte podľa chuti, napríklad z cesnaku, sójovej omáčky, olivového oleja a štipky zázvoru. Takto naložené tofu stačí opiecť na panvici dozlatista – vznikne chrumkavý povrch, ktorý výborne doplní jemnosť cestovín.

Medzitým uvarte cestoviny, ideálne podľa návodu. Nezabudnite si odložiť trochu vody z varenia – môžete ju použiť neskôr na zjemnenie omáčky.

Na tej istej panvici opražte cibuľu, pridajte cesnak a obľúbenú zeleninu – napríklad cuketu, brokolicu či papriku. Keď zelenina zmäkne, primiešajte tofu, cestoviny a všetko zalejte paradajkovou omáčkou ochutenou bazalkou, oreganom a trochou cukru, ktorý zvýrazní chuť paradajok.

Variácie, ktoré vás neomrzia

Jednou z výhod tohto jedla je, že sa dá ľahko prispôsobiť – podľa ročného obdobia, toho čo máte v chladničke, alebo jednoducho podľa nálady. Ak chcete omáčku jemnejšiu, pridajte trochu rastlinného alebo klasického jogurtu. Deti zaujmete farebnými či tvarovanými cestovinami a posýpkou zo syra.

Na zvýšenie výživovej hodnoty môžete do jedla pridať napríklad opražené huby, tekvicové semienka alebo chia, ktoré obohatia jedlo o zdravé tuky aj vlákninu.

Prečo dať cestovinám s tofu šancu?

Okrem toho, že ide o chutné a jednoduché jedlo, má aj výživové výhody. Nahradením mäsa tofu znížite príjem nasýtených tukov a zároveň podporíte trávenie vďaka vyššiemu obsahu vlákniny. Rastlinná strava môže byť tiež ekologickejšou voľbou – a práve preto sa čoraz častejšie objavuje na tanieroch ľudí, ktorí myslia na svoje zdravie aj budúcnosť planéty.

Pravidelné zaradenie sójových produktov, ako je tofu, do stravy môže navyše pomôcť znížiť hladinu cholesterolu – čo má pozitívny vplyv na zdravie srdca.

Skvelá voľba nielen pre BOSORKA príchuť do jedálriánov

Tento recept je síce ideálny pre tých, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym produktom, no rovnako zaujme každého, kto chce vyskúšať niečo nové a zdravé. Tofu s cestovinami je dôkazom, že rastlinné jedlá môžu byť jednoduché, výživné a veľmi chutné zároveň.