Rýchle langoše z jogurtového cesta: Chrumkavý pôžitok bez dlhého čakania

Máte chuť na domáce langoše, ale nechce sa vám čakať, kým klasické cesto vykysne? Skúste jogurtovú verziu – ľahkú, rýchlu a chuťovo vynikajúcu. Ich príprava vám zaberie minimum času a výsledok rozhodne nesklame.

Jogurtové langoše si poradí pripraviť aj ten, kto má s varením len minimum skúseností. Navyše, ich vôňa vám okamžite pripomenie letné chvíle pri stánkoch, hoci ich pripravíte priamo vo vlastnej kuchyni.

Čo robí tento recept výnimočným?

Kým tradičné langoše sa spoliehajú na dlhé kysnutie, táto verzia je rýchla a zároveň nadýchaná vďaka jogurtu, ktorý dodáva cestu nielen jemnú kyselkavú chuť, ale aj potrebnú vláčnosť. Cesto má pružnú konzistenciu, takže sa jednoducho roztiahne do požadovaného tvaru – a to len pomocou rúk.

Jogurt zároveň zabezpečí, že výsledné langoše budú mäkké a ľahučké, no zároveň sa na panvici krásne prepečú do zlatista.

Čomu venovať pozornosť?

Aby sa vám langoše podarili bez zbytočných prekvapení, dajte si pozor na niekoľko detailov:

• Mlieko by malo byť len mierne teplé – príliš horúce droždie zničí, studené zas spomalí kysnutie.

• Pri smažení by mali langoše plávať v dostatočnom množstve oleja – inak sa nasiaknu mastnotou.

• Olej musí byť rozpálený tak akurát – otestujete ho kúskom cesta, ktorý by mal začať hneď šumieť.

• Pri tvarovaní sa nesnažte použiť valček – cesto roztiahnite prstami smerom od stredu, vďaka čomu si zachová svoju vzdušnosť.

Langoše podľa vašej chuti

Obľúbenou klasikou je kombinácia cesnaku, kečupu a strúhaného syra. Ak však radi skúšate nové chute, siahnite po kyslej smotane, nasekaných bylinkách alebo si pripravte sladkú variantu s džemom a práškovým cukrom.

Recept: Jogurtové langoše pripravené za pár minút

Ingrediencie na cca 12 kusov:

• 500 g hladkej múky

• 1 biely jogurt

• 1 čajová lyžička soli

• 40 g čerstvého droždia

• 1 čajová lyžička cukru

• 200 ml vlažného mlieka

• 1 žĺtok

Na vyprážanie a dochutenie:

• Olej

• Pretlačený cesnak

• Kečup

• Tvrdý syr na postrúhanie

Postup:

1. Príprava cesta: Všetky suroviny spojte do hladkého a jemne redšieho cesta. Miesite tak dlho, kým sa v ňom nezačnú tvoriť malé bublinky.

2. Formovanie porcií: Cesto rozdeľte na 12 rovnakých dielov a z každého vytvarujte guľku. Uložte ich na podložku a nechajte podkysnúť približne 20 až 30 minút.

3. Tvarovanie: Každú guľku roztiahnite prstami na tenšiu placku – začnite od stredu a postupujte k okrajom.

4. Smaženie: Placky vložte do horúceho oleja a smažte z oboch strán do zlatohneda. Hotové langoše nechajte krátko odkvapkať na papierovej utierke, aby ste sa zbavili nadbytočného tuku.

5. Servírovanie: Langoše natrite cesnakovou pastou, pridajte trochu kečupu a zasypte strúhaným syrom – alebo si ich ozdobte podľa vlastnej fantázie.

Ak máte doma biely jogurt, múku a trocha droždia, máte všetko potrebné na rýchlu domácu pochúťku. Či už ako večeru, víkendový snack alebo nečakané pohostenie – tieto langoše nesklamú.