Skrytý hmyz v brokolici? Tento jednoduchý spôsob čistenia vás ho zbaví raz a navždy

Mnohí z nás si umývanie zeleniny pred jedlom zautomatizovali – opláchnuť, osušiť a hotovo. No najmä pri druhoch ako brokolica sa týmto rýchlym postupom môžeme pripraviť o kľúčový krok. Práve medzi drobnými ružičkami sa totiž často ukrývajú nečistoty, zvyšky pesticídov či dokonca malí, nechcení živočíchovia. A väčšina ľudí ani netuší, že brokolicu čistí nesprávne.

Najčastejšia chyba? Umývanie naruby

Veľa ľudí drží pri umývaní brokolicu stonkou nadol, čo spôsobí, že voda cez hlavičku jednoducho pretečie – a nečistoty ostávajú tam, kde boli. Namiesto toho je oveľa efektívnejšie brokolicu otočiť a ponoriť ju do vody, ideálne rozdelenú na menšie kúsky. Práve tento jednoduchý trik, ktorý sa stal virálnym na sociálnych sieťach, pomáha odstrániť aj to, čo voľným okom nevidíme.

Prečo umývať dôkladne? Nielen kvôli špine

Zelenina, ktorú si prinášame domov zo supermarketu či trhu, prešla dlhú cestu – z poľa cez baliareň, dopravu až na pulty. Počas toho sa na nej môžu usadiť zvyšky pôdy, prach, baktérie a rôzne chemikálie používané počas pestovania. Aj keď sa úplne všetkého zbaviť nedá, už obyčajné opláchnutie vodou môže výrazne znížiť množstvo škodlivín na povrchu. V prípade brokolice však treba ísť ešte o krok ďalej.

Ocot, soľ alebo kefa – podľa typu zeleniny

Nie každá zelenina si vyžaduje rovnaký prístup. Kým hladké plody ako paradajky stačí opláchnuť pod prúdom vody, pri zemiakoch, mrkve alebo melóne sa oplatí použiť aj mäkký kartáč. Pre extra dôkladné čistenie sa odporúča použiť roztok vody s octom (prípadne soľou), ktorý pomáha neutralizovať baktérie a narušiť zvyšky pesticídov. Pozor však na to, že nie každému druhu zeleniny ocot prospieva – brokolica ho však zvláda bez problémov.

Ako vyčistiť brokolicu krok za krokom

1. Najprv odstráňte listy a ak je stonka príliš tvrdá alebo dlhá, zrežte ju.
2. Rozdeľte hlavičku na menšie ružičky – v nich sa ukrýva najviac nečistôt.
3. Pripravte si misku s vodou – na každý liter pridajte lyžicu octu alebo soli.
4. Ružičky ponorte do vody a nechajte ich odmočiť približne 5 až 10 minút.
5. Po kúpeli brokolicu opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyšky roztoku aj uvoľnené nečistoty.
6. Skontrolujte každý kúsok – ak niekde uvidíte zvyšky hmyzu alebo špiny, odstráňte ich ručne.
7. Nakoniec brokolicu osušte – buď nechajte voľne odkvapkať na čistej utierke, alebo použite papierové obrúsky.

Týmto postupom si môžete byť istí, že na tanieri skončí iba to, čo tam má byť – zdravá, čistá a chutná zelenina. Nie je to nič zložité, len treba vedieť, ako na to.