Slané palacinky ako rýchle riešenie: nápady na plnenie z toho, čo máte doma

Sladké palacinky pozná každý, no ich slaná verzia si zaslúži rovnakú pozornosť.

Stačí pár základných surovín, minimum času a vznikne sýte teplé jedlo, ktoré sa výborne hodí na rýchlu večeru. Navyše je to ideálny spôsob, ako spotrebovať menšie zvyšky syra, mäsa alebo zeleniny, ktoré by inak v chladničke zbytočne čakali.

Keď palacinka nie je dezert

Palacinky si väčšina ľudí automaticky spája so sladkou chuťou, džemom alebo tvarohom. Rovnaké cesto však bez problémov poslúži aj na slanú úpravu. Výsledkom môže byť plnohodnotné jedlo, ktoré zasýti viac než len na chvíľu.

Základ je jednoduchý – múka, vajce a mlieko. Po krátkom odpočinku cesta sa na panvici rýchlo upečú tenké placky. To najdôležitejšie prichádza až potom. Slané plnky dávajú priestor fantázii a často stačí otvoriť chladničku. Šunka, rôzne druhy syrov, špenát, šampiňóny, ochutený tvaroh alebo trhané mäso sa do palaciniek hodia prirodzene a bez zložitej prípravy.

Rýchle plnky bez zbytočnej práce

Ak nemáte čas alebo chuť stáť dlho pri sporáku, siahnite po surovinách, ktoré sú hotové alebo pripravené na okamžité použitie. Slané palacinky majú veľkú výhodu – plnku stačí položiť na ešte horúcu palacinku, krátko prehriať a je hotovo.

Výbornou voľbou sú syry všetkých druhov. Plesňové syry dodajú výraznú chuť, tvrdé syry ako parmezán či čedar sa krásne roztopia. Bez problémov poslúži aj eidam alebo údený syr. Pridať môžete plátky šunky, zvyšky údeného či pečeného mäsa alebo trhané mäso. Skvelo funguje aj zelenina – špenát, cuketa, paprika či šampiňóny. Výsledkom je sýte jedlo bez veľkej námahy a zároveň rozumné využitie zásob.

Jednoduchým riešením je aj tvaroh zmiešaný s nasekanými bylinkami a štipkou soli. Kto má rád výraznejšie chute, môže použiť pesto z medvedieho cesnaku, treba však počítať s jeho intenzívnou arómou.

Recept: kefírové palacinky s údeným syrom

Na prípravu piatich sýtych palaciniek budete potrebovať:
1 hrnček kefíru, 1/2 hrnčeka hladkej múky, 1 vajce, polovicu jarnej cibuľky, petržlenovú vňať, soľ, olej a nastrúhaný údený syr.

Postup prípravy:

1. Kefír a vajce spolu vyšľahajte, prisypte preosiatu múku, pridajte lyžicu oleja, soľ a nadrobno nasekanú jarnú cibuľku s petržlenovou vňaťou. Vymiešajte hladké cesto.
2. Ak je cesto príliš husté, pridajte asi dve lyžice perlivej vody alebo mlieka, aby malo správnu konzistenciu.
3. Na rozohriatej panvici s trochou oleja smažte tenké palacinky z oboch strán dozlatista.
4. Hotovú palacinku položte na tanier, na horúcu stranu nasypte väčšie množstvo údeného syra, zrolujte a hneď podávajte.

Slané palacinky sú dôkazom, že aj z jednoduchých surovín sa dá rýchlo pripraviť chutné a sýte jedlo. Stačí trochu kreativity a to, čo už máte doma.